Libapizza

Name: Libapizza
Cook time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g konserverade tomater; 2 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 2 krm salt; 1 tsk spiskummin; 4 libabröd; 1 granatäpple; 1 dl mandel, rostad; 300 g grekisk yoghurt; 2 dl oliver; 1 knippe mynta; 1 knippe persilja; 1 citron

Orientalisk pizza på libabröd

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

400 g konserverade tomater
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
2 krm salt
1 tsk spiskummin

Pizza

4 libabröd
1 granatäpple
1 dl mandel, rostad
300 g grekisk yoghurt
2 dl oliver
1 knippe mynta
1 knippe persilja
1 citron

Edit on GitHub

Instruktioner

Håll skärmen på

Sätt ugnen på 250 grader.
Skala och hacka vitlöken. Fräs den i olivolja i en kastrull ett par minuter. Tillsätt tomater. Koka upp och reducera till hälften, ca 20 minuter. Smaka av med salt och spiskummin.
Kärna ur granatäpplet, hackla mandeln grovt och kärna ur oliverna. Plocka bladen från myntan och persiljan.
Grilla libabröden i ugnen i några minuter. Bred på turkiskt yoghurt, ringa över tomatsås och toppa med granatäpple, mandel, oliver, mynta och persilja. Pressa över citron eller servera den som klyftor vid sidan av. Servera genast.