Pasta med tallegio och svartkål

Name: Pasta med tallegio och svartkål
Cook time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 2.5 msk vitvinsvinäger; 2.5 dl havregrädde; 0.5 tsk örtsalt; 1 krm svartpeppar; 0.5 citron; 125 g taleggio; 380 g röda linser, kokta; 250 g fettucine; 0.5 dl rostad mandel; 250 g svartkål; 50 g parmesanost

Fettucine med stekt svartkål, taleggio och linser

Ingredienser

4 portioner

4 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2.5 msk vitvinsvinäger
2.5 dl havregrädde
0.5 tsk örtsalt
1 krm svartpeppar
0.5 citron
125 g taleggio
380 g röda linser, kokta
250 g fettucine

Topping

0.5 dl rostad mandel
250 g svartkål
50 g parmesanost

Edit on GitHub

Instruktioner

Håll skärmen på

Hacka schalottenlök och vitlök. Stek mjuk i olja i en kastrull. Häll på vinäger och låt koka in. Häll på grädde och koka ihop till en krämig konsistens, ca 10 minuter. Krydda med örtsalt, peppar och rivet citronskal.
Skär tallegion i småbitar. Blanda i kokta röda linser och taleggion i såsen och låt smälta på svag värme.
Bryt kålen i bitar och stek den hårt i en stekpanna med lite olja. Salta och peppra.
Koka pastan. Häll av pastavattnet och blanda pastan med såsen. Hacka mandeln.
Servera pastan med stekt svartkål, rostad mandel och riven parmesanost.